2021年4月30日金曜日

【マンスリーカケルキッチン in エイプリル】週替わりレストランはじめたら、美味しい笑顔が生まれる空間になった。

天候  雨のち曇りのち晴れ
今歌   「春は溶けて」/Radio Bootsy(レディオブーツィー)



やっほー!!!
みなさん今月のはじめからスタートした「カケルキッチン」を覚えていますでしょうか。
(関連記事「【カケルキッチン】おいしいもの食べたいから、週替わりの贅沢レストランはじめてみた。」)



贅沢にも、週替わりで美味しいが変わっていくレストラン。
一か月目が無事に終わり、明日から二か月目に突入します。



せっかくなので、四月のカケルキッチンメニューを振り返りながら、五月のカケルキッチンにバトンを繋げます。




マンスリーカケルキッチン in エイプリル


■WEEK1 養生ごはんあっこ堂

一週目は、「養生ごはんあっこ堂」の養生ごはんランチ。
ワンプレートに春がぎっしり詰まった懐石料理みたいなランチでした。

(関連記事『【あっこ堂】『DAISEN PARTY in まぶや』を開催してみた。』2017年9月18日)
(関連記事『【まかないシェフ】薬膳ガールあっこの大山食材巡り。』2017年9月15日)




■WEEK2 ごはんみっちゃん

二週目は、スパイスカレーの「ごはんみっちゃん」。
鳥取大山で獲れたイノシシ肉と骨を使ったスパイスカレー。hazukiのデザートや、開発した大山クラフトコーラも人気でした。(関連サイト「米粉の焼き菓子専門店 葉月」)


■WEEK3 季節のランチルームさざなみ

三週目は、季節のランチルームさざなみ。
旬の食材で彩られた創作料理。主食、副菜を楽しみながら、最後は苺で幸せな後味を。


■WEEK4 沖縄料理うまんちゅ広場

四週目は、沖縄料理うまんちゅ広場。
本場沖縄のタコライスを味わいました。ルートビア、タンカンジュースなど沖縄ドリンクもセットで楽しめました。



五月も駆けるよ、カケルキッチン。


四月のカケルキッチン振り返りましたが、もう、どれも美味しい。
声掛けや集客については、地元の方へのチラシ配りと、SNSのみでしたが、有難いことに初週から毎週完売でした。




地元の方含め、普段から周りに方々が足を運んでくれるのが、とても嬉しかったです。
自分たちの周りにいる人たちが喜んでくれることをやっていきたいよね。



また、カケルキッチンに足を運んでくれた方同士で、話が盛り上がってることも多く、そういうのは見てるだけで嬉しい。
美味しいがある空間には、自然と笑顔が生まれるな~と、改めて「食」の最強さを感じています。



五月も引き続き第一~第四週は固定メンバーで、第五週はゲスト枠でカケルキッチンOPENしてますので、ぜひ足を運んでくださいね。



第五週のゲスト枠は「ふじぱんランチ」。パン屋で働きながら、自家製パンを作りまくるふじーたの「ふじぱんランチ」です。お楽しみに。



僕もカケルキッチンのどこかの時間には必ずいますので、オレンジの人見かけたらぜひ声かけてくださいね。(もはやこちらから声をかけてる可能性の方が高し笑)



それでは、毎週土曜日はカケルキッチンでお会いしましょう。
毎週変わっていく美味しいをコンプリートしよう~。
くいしんぼう、ばんざい!!!!



紹介したいもの。


■カケルキッチン




■シゴト場カケル

鳥取大山で運営しているシェアオフィス。写真、デザイン、動画制作、イベント企画立案、クラウドファンディンまで、各ジャンルに特化してるメンバーでチームを組んで対応します。なにかご相談あればお気軽に下記からどうぞ~!



■トマシバ


2021年4月1日四年目のシーズンスタート!
鳥取県大山の麓。名峰大山と日本海のあいだ標高300mに広がる広大な芝畑で、一日一組限定のグランピング。暮らしに触れる様々なアクティビティもご用意。滞在される方ひとり一人に合った旅行コースの相談ものってます。(
トマシバ詳細は画像をクリックしてね。)




■鳥取のプロ、まさし


観光プロデューサーまーしーが、鳥取の魅力をゆるく発信するYouTubeチャンネル。(
詳細は下記画像をクリック!)








2021年4月16日金曜日

【合同会社sunsunto運営事業のサポートメンバー募集】


今年で四期目に突入した、鳥取大山を拠点にして活動する合同会社sunsunto。サービス自体も順調に進んでいるこのタイミングで新しい仲間を募集します!合同会社sunsuntoのサポートメンバー募集ではありますが、それに加え、鳥取で何かしら見つけたい・やりたいと思っている人に向けての求人になります!



僕自身、鳥取やローカルの良さは、何かを始めることに対してのハードルが低いところだと思っています。ネットによりサービスインフラが整い、土地的・環境的にも資源が豊富だからこそ、イニシャルコストを抑えて、自分の興味の種を形にしていくことができます。


そんな良さがありながらも、僕自身が鳥取県で独立する際に感じたことは、興味を形にしてくまでに必要な「時間」と「給与」のバランスがとれた求人があまりないということでした。そこで、合同会社sunsuntoのサポートを仕事で担っていきながらも、何かを「始めたい」「発見したい」「続けたい」と思ってる方に、自分の為の時間を確保できる働き方を提案します。



個人事業主やフリーランスとして活動していて時間を拘束されすぎず働きたい方、何をしたいか今は見つけられていないが行動を起こしたい方、そんな方々の「チャレンジへの土台」になれば良いなと思っています!



以下の募集要項をご確認いただき「やってみたい!」とピンときた方は、下記の申し込みフォームよりエントリーお願いします!




【募集要項】

①合同会社sunsunto運営事業のサポートメンバー

今回、募集させていただくのは、合同会社sunsuntoの運営事業サポートスタッフとなります。鳥取大山を拠点に活動している「トマシバ~泊まれる芝畑~(宿泊事業)」「シゴト場カケル(シェアオフィス事業)」等のサポートなります。


「トマシバ」のテント設営・撤去から、「シゴト場カケル」の運営補助まで幅広くサポートして頂きます。未経験でも一緒に動きながら教えていきますので、心がけさえあればOKです。



■業務内容

・トマシバ~泊まれる芝畑~(グランピング):設営・撤去・清掃・チェックイン対応・スタッフシフト管理etc…

https://www.tomashiba.com/


・シゴト場カケル(シェアオフィス):シェアオフィスの運営補助・シゴト場カケルSNS投稿/管理・SNS/サイト掲載用記事などのコンテンツ作成・申請書類作成etc..

https://www.shigotobakakeru.space/


・その他業務に関わること


■就業場所

シゴト場カケル

住所:鳥取県大山町加茂3219-11


■就業時間

週4日(金・土・日・月)9:00-15:45 ※内45分休憩

※勤務曜日(土・日は確定)や時間帯などは相談可能です。


■募集人数
1名


■試用期間

あり(1ヶ月)


■報酬

100,000円

※2ヶ月目以降は、引き続き業務委託契約とするか相談の上、決定させてもらえればと思います。


■業務開始日

最短5月~※要相談


■契約期間

2021年11月まで

※その後要相談


■加入保険

なし


■ちょっといいこと

・シェアオフィス「シゴト場カケル」いつでも利用可。

・提携 賃貸(シェアハウス)物件 あり ※家賃 1/2 補助 

・合同会社sununtoのクライアントワーク(クリエイティブワーク/クラウドファンディングサポート等)に興味あれば、関わりながら学べます。

・やりたいことを応援します!形にしていくサポート。


■募集者の氏名又は名称

合同会社sunsunto


■〆切

4月25日(日)23:59

※申し込み次あり次第、随時オンラインで顔合わせを致します。

※決まり次第求人は打ち切ります。


申し込みフォーム

(募集はこちらをクリック)

■おまけ
①鳥取大山エリアはこんなとろ
海から山までが近く多様な立地からなる、多様な暮らしが展開されている世界。
(引用先サイト:『DAISEN WORLD』 )


2021年4月6日火曜日

トマシバが始まって、感じた「うれしい」と「がんばろう」。

天候 晴れ
今歌 「太陽」森山直太朗 


やっほー!
たまには、ただただ自分が思っていることを書くだけの記事があっても良いんじゃないか。
ということで、書きますよ。


2021年4月1日。
自分自身が関わる鳥取大山での仕事エンジンがかかり始めるころ。
その一つである「トマシバ~泊まれる芝畑~」が遂に今シーズンもはじまりました。


今年四年目を迎えたトマシバは、去年あたりから自分の足で歩けるように。
まったく知らない方の予約が大半を占めるようになってきました。


トマシバを予約したキッカケで一番多いのが「Instagram」。
次いで様々なメディアや紹介が並びます。そんな中、今シーズン初のトマシバに滞在してくださった方は「テレビ」がキッカケでした。


数年前にトマシバが出演した番組をたまたま見ており、ずーーーっと行きたいと思ってくれていたみたい。
今回は、小学生の娘さんの卒業記念に、親子三世代で訪れます、と。


「夢に見るほど楽しみにしています。」
トマシバに訪れる前日に頂いた言葉。ぐーーーっと嬉しい気持ちになりました。


チェックインの際にトマシバで迎え入れ。
滞在中にほんの数回ですが、BBQ準備や寝具などのお届けものをすることがあったり。
どのタイミングで訪れても、とてもとても楽しんでくれていました。


自分たちが胸を張って思えた「めっちゃ良い」を形にしたトマシバ。
それをこんなにも楽しみにしてくれて、こんなにも楽しんでくれている。
なんか「うれしい」と「頑張ろう」が混じった感情がふつふつと。


そんな感情を、きちんと全部受け取らせてもらえるのも一日一組限定のトマシバだからだな、と。
しっかり一組一組と向き合えるということは、訪れてくれる方たち以上に、自分たちの気持ちを大事にするってことでもある。


消費的に対応しないということは、自分の気持ちも消費されないってことだ。
そういう環境を作れたり、そういう環境に身を置けたりすることは、しあわせなことだな。


「めちゃくちゃ大勢を迎え入れるのではなくて、来てくれたひとりひとりの胸にズドンと響くようなものを。
ただただ観光地を巡る表面的なものではなくて、大山の暮らしにしっかり触れれるようなことを。」 (関連記事「【卒業】鳥取県大山町地域起こし協力隊を卒業します。」2016年4月1日)


鳥取大山で、任期三年の地域おこし協力隊を一年で辞めた時につづった言葉。
すこしずつすこしずつだけど、言葉に事々が追い付いてきてる。
目に見えない誰かではなくて、目の前にいるひとりひとり。


ネットに情報はのっていなくたって、大事なものは存在してるよ。
目の前の世界をいちばんに、ちゃんと見よう。
その先になんだって繋がっている、世界は地続きだ。


「うれしい」と「頑張ろう」をきちんと全部受け取って、
新年度新しい始まりも楽しくやっていきましょうー!!!!!
がんばるぞー!!おー!!!







紹介したいもの。


■カケルキッチン
毎週土曜限定。週替わり店長のお店。



■シゴト場カケル

鳥取大山で運営しているシェアオフィス。写真、デザイン、動画制作、イベント企画立案、クラウドファンディンまで、各ジャンルに特化してるメンバーでチームを組んで対応します。なにかご相談あればお気軽に下記からどうぞ~!



■トマシバ


2021年4月1日OPENしました!
鳥取県大山の麓。名峰大山と日本海のあいだ標高300mに広がる広大な芝畑で、一日一組限定のグランピング。暮らしに触れる様々なアクティビティもご用意。滞在される方ひとり一人に合った旅行コースの相談ものってます。(
トマシバ詳細は画像をクリックしてね。)




■鳥取のプロ、まさし


観光プロデューサーまーしーが、鳥取の魅力をゆるく発信するYouTubeチャンネル。(
詳細は下記画像をクリック!)